「选购资料库」系列旨在收集「对商品选购有帮助的」各式资料。

列举标题和来源,按类型分类,点评内容和质量。

一级推荐、二级推荐、三级推荐,推荐程度从高到依次排列。

欢迎诸位补充,本专题内容会不断更新。

酵素

真实的酵素 – 人民网(原载于中国科技报)

点评:二级推荐,主要内容为「酵素」的来历、作用和真相。

作者「何计国」,中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任。

「酵素」的死与活 – 科学松鼠会

点评:三级推荐,比上一篇简短,可以作为补充。

作者「云无心」,食品工程博士。

水果酵素

喝水果酵素真能解便秘丶减重? – (台湾)康健杂志

点评:二级推荐,主要内容为水果酵素的本质,被胃酸分解,以及几位台湾专家的意见。

康健杂志是一家台湾的老牌健康杂志。

「水果酵素」,有那么神奇吗? – 果壳网

点评:二级推荐,主要内容为水果酵素的本质,包含的物质,健康功效和风险提示。

作者「fengfeixue0219」,植物分子生物学博士。

「水果酵素」的理想与现实 – 科学松鼠会

点评:三级推荐,可以作为上一篇的补充。

作者「云无心」,食品工程博士。

日本酵素

日本酵素到底有多神奇? – 丁香园

点评:二级推荐,主要介绍市面上销售的「日本酵素」的本质

作者「淀粉小博」,美国普度大学食品科学博士。

健康神话:酵素 – 好奇心日报

点评:三级推荐,简单介绍了酵素在日本的情况。

酵素与减肥

「酵素减肥」忽悠无底线 – 科学松鼠会

点评:二级推荐,内容如题所示。

作者云无心,食品工程博士。